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25 años de Alicia Pupialli conservando la pachamanca tradicional

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25 años de Alicia Pupialli conservando la pachamanca tradicional

Alicia Pupiallu lleva 25 años preparando la tradicional pachamanca, un emprendimiento que nació como apoyo para su hijo. Con el paso del tiempo, se convirtió en referente gastronómico y pionera en la difusión de este plato típico ancestral.

El primer domingo de febrero, Día Nacional de la Pachamanca, fue la fecha elegida para relanzar el Boulevard de la Pachamanca Chupaquina . Doce familias se unieron para ofrecer esta delicia preparada con papa, camote, habas , humitas y variadades de carnes entre pollo, cuy , cordero y chancho

El menú tradicional que se ofrece a 27 soles proyecta ser degustada por 3 mil comensales en la avenida 24 de Junio, en el barrio Buenos Aires

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Virgen de Cocharcas viste traje típico del Akshutatay

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Virgen de Cocharcas viste traje típico del Akshutatay

Por cuarto año consecutivo, la Virgen de Cocharcas luce el tradicional traje del Ak’shu Tatay. La blusa blanca, faja, dos polleras un justan, sombrero negro y manta con borde azul resaltan la riqueza cultural ancestral.

El atuendo se complementa con flores moradas de la papa, representando la fertilidad y el agradecimiento a la tierra. Este cambio de vestimenta, realizado con extremo cuidado, fue adelantado este 2026 debido a que tradicionalmente se realizada el 08 de cada mes y demandó aproximadamente tres horas de delicado trabajo.

El párroco Enrique Campos Canasca señaló que cada accesorio es donado por fieles devotos. Este acto simboliza la bendición de la Mamacha Cocharcas para que nunca falte el pan de cada día en los hogares.

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Matahuasi se viste de gala: Los Auquines dan inicio a la festividad de San Sebastián

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Matahuasi se viste de gala: Los Auquines dan inicio a la festividad de San Sebastián

En el corazón del Valle del Mantaro, el sonido de los pasos guerreros marca el inicio de una de las tradiciones más profundas de la región Junín. La ruta cultural de Link Noticias llegó hasta el distrito de Matahuasi, en Concepción, donde la danza de los Auquines ha roto el silencio del alba para anunciar el comienzo de la festividad en honor a San Sebastián.

Una herencia de guerreros

La danza de los Auquines no es solo un baile; es un símbolo de identidad y resistencia. Ejecutada exclusivamente por varones, esta expresión ancestral representa la fuerza y el espíritu guerrero de los antiguos pobladores de la zona. Con movimientos vigorosos, los danzantes abren paso a las celebraciones religiosas en una plaza principal que, desde tempranas horas, se ve colmada por fieles y visitantes.

A esta algarabía se suman otras expresiones emblemáticas que enriquecen el mosaico cultural del distrito:

  • Los Negritos: Con su elegancia y ritmo particular.
  • La Tunantada: Aportando la sátira y el colorido de sus personajes.
  • La Huaconada: Patrimonio de la humanidad que impone autoridad y tradición.

Un banquete para el alma y el paladar

La festividad de San Sebastián es también una vitrina de la riqueza agroindustrial y culinaria de Matahuasi. El aroma a leña y horno de barro invade las calles, ofreciendo a los turistas una variedad de panes tradicionales que son el orgullo local, destacando el bollo, el bizcocho, las empanadas y el aromático pan de anís.

Para quienes buscan sabores más intensos, la oferta gastronómica incluye:

  1. Platos de fondo: Pachamanca al estilo huanca, cuy con lechón y los infaltables tamales.
  2. Sopas tradicionales: El reparador Patas Kà.
  3. Tesoro lácteo: Debido a su vocación ganadera, el distrito ofrece quesos frescos, mantequilla y yogur artesanal de la más alta calidad.

El Dato

Matahuasi se ubica a solo 30 minutos de la ciudad de Huancayo, convirtiéndose en el destino ideal para quienes buscan sumergirse en la fe y la cultura viva del centro del país durante este mes de enero.

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